聯合國糧食及農業組織（FAO）前二年在羅馬發布了一份題為《不浪費則不匱乏》的報告。

報告稱，作物損耗正威脅著整個糧食產業鏈，近乎50%的水果、蔬菜、根莖和塊莖作物都在運輸或者存放的過程中被浪費掉了，這類作物的浪費率是所有食物中最高的。糧食生產本身就耗費不少資源，被生產出來后的糧食還沒被人們享用就爛掉、壞掉是非常可惜的。報告稱，這類浪費在1年里造成的經濟損失高達1萬億美元。

我國國家統計局在今年1月18日公布了2020年全國居民收入和消費支出情況，其中消費支出排名第一的是30.2%食品煙酒消費，是衣著、生活用品與服務的5倍。不難看出，人們更青睞于把掙來的錢花在食用品消費上。

需求大了，自然供應的種養殖也隨即擴大，市場繁多，運輸頻率增加，這過程就產生浪費。列如：隨著成長于物質匱乏時代的人們，如今卻表現得購物欲膨脹。因為菜場、商超“買一贈一”和“特價”之類的刺激，人們一旦進入購物狀態，就往往收不住手。購買超量的水產品、水果和蔬菜后，吃不掉放壞的情況屢見不鮮。更別提，好多水果、蔬菜、水產品在采收和運輸環節就已經腐爛與死亡。

很多食物的腐敗是由細菌和真菌造成的。通過創新型的農藥以及設備設施研發，提高預防作物病害的能力。至于大多水產品，在捕獲后到達供應點后，出現死亡和腐爛的是因保活、保鮮技術的匱乏。通過高科技的研發解決運輸鏈及條件的瓶頸，自然能夠有效地降低運輸途中的損耗及減少蔬果的浪費，幫助種養植戶提高收益，更為消費者提供高品質的蔬果產品。減少損耗浪費，使生產及儲運環節投入的資源得以更加有效地利用。

結合我的實際工作，在養殖水產品過程中，仍然存在著相關的問題和困擾。例如一些抗藥性嚴重的病害，導致養殖出來的水產品，商品化率不高，費時費心卻賣價不高，高產量不能很好地轉化為高收入。與此同時，水產品也因為病害、失水萎蔫等原因，在儲存和運輸的過程中出現了很大的損失。

面對這些困難，為了實現更美好的生活目標，人類只能選擇繼續往前走。想要真正實現“花好果鮮水產富饒”，唯有加速創新才是正路。通過與科研院所的深度廣泛合作，為我們水產品養殖研發創新性產品，為企業提供病蟲害綜合治理解決方案，提高水產品品質和產量，為消費者提供高質量、安全的春盛荷花龜鱉產品，為企業創造更大的價值與利潤。

戰略發展中心農業基地部  李虎