春盛餐飲堅決打好新冠病毒疫情防疫戰(zhàn)，疫情初起，春盛餐飲積極貫徹落實上級防控疫情的指示精神，積極應(yīng)對，成立“新冠病毒疫情聯(lián)防聯(lián)控領(lǐng)導(dǎo)小組”，及時啟動以“安全”為主旨的防疫應(yīng)急預(yù)案，加強應(yīng)急隊伍建設(shè)，強化組織統(tǒng)籌協(xié)調(diào)；做好全體員工“一人一檔”動態(tài)管理，嚴格員工上下班及業(yè)余時間的行為規(guī)范，確保不與高風(fēng)險地區(qū)和人員接觸，并做到預(yù)防和預(yù)警相結(jié)合，做到對自己負責(zé)，對他人負責(zé)，對社會負責(zé)；在食材采購上做到“天買天，天賣天”，強化工作環(huán)境和就餐環(huán)境的消毒，餐飲用具的消毒，做到消毒無遺漏零死角；強化OTS管理，確認供貨商提供的各類食材完全符合國家衛(wèi)生標準，做到食品安全可追蹤。應(yīng)對疫情的各項舉措，完美的詮釋了春盛餐飲“一切為了安全、新鮮、健康”的“品牌核心價值觀”；

春盛餐飲由于采取了嚴防嚴控的有效措施，無論是為抗疫一線工作者烹制的“愛心餐”，還是為廣大市民提供的各類食品，都得到了大家的贊揚，他們說：“在春盛我們吃的是健康餐、安心餐”。

在這個特殊時期，得到顧客的贊揚并不容易。這得益于春盛餐飲始終把顧客的健康安全放在第一位，公司制定了一系列防范措施以及規(guī)定。他們從強化管理做起，充分做好應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急隊伍的建立培訓(xùn)和演練工作并確保落實到位，使疫情期間和復(fù)工以來的生產(chǎn)得以正常有序的開展。

堅持全員防控和自身行為的自律規(guī)范，做到“一人一檔”，堅持員工身體狀況每日報告制度，有疫情立即報告公司疫情聯(lián)防聯(lián)控領(lǐng)導(dǎo)小組，無疫情各部門也要每日17：30分前向公司報告，公司綜合工作組定期發(fā)布疫情公告。同時，春盛餐飲在全員防控上狠下功夫，要求員工在上班途中必須佩戴一次性醫(yī)用口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行或乘坐私家車、班車上班。進入公司自覺接受體溫檢測，體溫正常才可進入工作場所，按照“七步法”嚴格洗手消毒和全身噴霧消毒，上崗人員承諾兩點一線及不與生人接觸。春盛漁府、春盛船家菜等各門店對公共區(qū)域門廳、樓道、電梯等部位進行每日多頻次的循環(huán)噴霧消毒，空調(diào)系統(tǒng)風(fēng)機盤管正常使用時，定期對送風(fēng)口、回風(fēng)口進行消毒。采用專業(yè)設(shè)備對餐具廚房用品進行高溫滅菌消毒，所有外賣產(chǎn)品包裝盒也進行二次清洗和紫外線消毒，確保用餐具的安全無菌。

加強食品原材料采購、驗收標準和有效索取供應(yīng)商證照和資質(zhì)。春盛餐飲所有原材料采購都通過供應(yīng)鏈進行配送，保證采購的每一個原材料都完全符合食品衛(wèi)生安全合格標準，做到食材食品路徑可追蹤。春盛餐飲設(shè)有快檢室，每日會對供應(yīng)鏈采購的原材料進行安全檢測，并上報給馬鞍山食藥局存檔。董事長親自部署，按照“天買天、天賣天”的采購標準，由公司總監(jiān)及食品安全員對春盛各門店及倉庫進行全面物料檢查，嚴格執(zhí)行18小時保鮮制度，以確保烹制食材的新鮮和安全。加強對食品加工環(huán)節(jié)管理，對肉類、禽類等產(chǎn)品的中心溫度檢測，確保入口食物烹飪?nèi)欤⒆龊妹坎褪称妨魳庸芾砉ぷ鳌?/span>

疫情有所緩和，“安全”的警鐘時刻敲響！春盛餐飲自3月13日恢復(fù)堂食以來，絲毫不曾松懈應(yīng)對疫情的思想意識，每日2次員工體溫檢測登記、整體環(huán)境消殺、健康登記、公勺公筷、索證索票等等防疫措施，春盛餐飲人堅守“安全”這根紅線，彰顯并不斷發(fā)揚春盛餐飲“一切為了安全、新鮮、健康”的“品牌核心價值觀”！

（柳林）